Ами Нортон

ХеалтхДаи Репортер

СРЕДА, 14. новембар 2018. године (ХеалтхДаи Невс) - Строго ограничавање угљених хидрата и конзумирање више масноћа могу помоћи организму да сагори више калорија, показује ново клиничко испитивање.

Истраживачи су открили да је међу 164 одрасле особе у студији о мршављењу, особе смјештене на дијети с ниским удјелом угљикохидрата, с високим удјелом масти, спалиле више дневних калорија, у успоредби с онима које су добиле оброке с високим удјелом угљикохидрата. У просеку, њихова тела су потрошила 250 додатних калорија дневно током 20 недеља.

Истраживачи су проценили да ће се током три године то претворити у додатни губитак тежине од 20 фунти за човека просечне висине.

"Ова студија одбацује конвенционално мишљење да је то важно само за резање калорија", рекао је виши истраживач др Давид Лудвиг. Он је ко-директор Центра за превенцију гојазности Фондације Нев Баланце у Болници за децу Бостон.

Уместо тога, рекао је он, извор тих калорија може направити разлику у томе да ли ваш метаболизам "ради са вама или против вас".

Према Лудвигу, налази потврђују теорију названу "модел угљикохидратног инсулина". Претпоставка је да дијете које су тешке у прерађеним угљикохидратима шаљу нивое инсулина, што тјера тијело да користи мање калорија, а умјесто тога похрањује их више као масноћу.

"Наша студија сугерира да ћете боље радити ако се фокусирате на смањење рафинираних угљикохидрата, умјесто да се усредоточите само на смањење калорија", рекао је Лудвиг.

Он и његове колеге су извештавали о налазима на интернету 14. новембраБМЈ.

Многе студије током година покушале су одговорити на питање да ли је ниска разина масноћа или ниска разина угљикохидрата боља за губитак тежине. Често су закључили да постоји мала разлика.

Међутим, те студије, рекао је Лудвиг, обично су биле студије понашања у којима се људи могу или не морају придржавати своје прехране.

Тако је његов тим провео "студију храњења" како би пажљиво контролисао шта људи једу.

Прво, 234 одрасле особе са прекомерном тежином и гојазности су регрутоване за "уходану" фазу, са циљем да се изгуби око 12 процената њихове тежине током 10 недеља. Њихова дијета је била ниско-калорична и имала је умерене количине угљених хидрата.

Од те групе, 164 је изгубила довољну тежину и прешла на следећу фазу. Они су насумично распоређени на дијете са ниском разином угљикохидрата, умјереним уносом угљикохидрата или високим удјелом угљикохидрата тијеком 20 тједана.

Наставак

Људи на дијети са ниским удјелом угљикохидрата добили су 20 посто својих калорија из угљикохидрата као што су поврће, воће и грах; пуних 60 посто њихових калорија долази из масти, укључујући изворе као што су месо, пуномасно млијеко, сир и орашасти плодови. Преосталих 20% калорија долази из протеина.

Ситуација је била преокренута за људе на плану са високим удјелом угљикохидрата: 60 ​​посто калорија из угљикохидрата и 20 посто из масти. Умерени план поделио је два хранива једнако, на 40/40.

После 20 недеља, група са ниским уносом угљених хидрата изгледа да је сагоревала више калорија - у просеку 250 више дневно, у односу на групу са високим удјелом угљикохидрата, и 111 више од групе умјерено-угљикохидрата.

Истраживачи нису разматрали ефекте на било који даљњи губитак тежине. Уместо тога, унос калорија сваке особе је био калибриран да задржи оно што су већ изгубили. Поента, објаснио је Лудвиг, била је да умањи ефекте различитих дијета на сагоревање калорија.

Према др Анастассиа Амаро, медицинском директору Пенн Метаболиц Медицине на Университи оф Пеннсилваниа, "дизајн студије је врло паметан."

Амаро, који није био укључен у истраживање, рекао је да већ сугерише да пацијенти смањују количину угљених хидрата када покушавају да изгубе тежину.

Ови налази ће, како је рекла, појачати њено повјерење у тај савјет.

Међутим, каже Амаро, дијета са ниским удјелом угљикохидрата која се користи у овој студији није спремна за "директан пријевод" у стварни свијет. За једну, објаснила је, није јасно да ли је то кључ недостатка угљених хидрата.

"Ово је такође исхрана велике количине масти", истакао је Амаро. "Да ли је то недостатак угљених хидрата, садржај масти или обоје?"

Шта је са нутритивном вредношћу такве исхране? Лудвиг је рекао да је здраво - на пример, дозволити воће, махунарке и "неограничену" количину поврћа.

"Оно што нема је житарице и додан шећер", рекао је он.

Међутим, Лудвиг се сложио да је потребно више истраживања да би се показало да ли је приступ најбољи начин за одржавање губитка тежине. Он и његове колеге недавно су започели ново суђење које ће исхранити дијету с врло мало угљикохидрата против оне са високим уносом угљикохидрата, али са ниским садржајем шећера, а друга са високим удјелом угљикохидрата / високог шећера.

Наставак

А шта је са људима који тренутно имају здраву тежину? Да ли би дијета са ниским удјелом угљикохидрата и масноћа узроковала да њихова тијела сагореју више калорија?

То је "добро питање", рече Амаро - али ова студија не може да одговори.