То може бити нетолеранција на одређену храну, или само иритација желуца.

Би Катхлеен Дохени

Уживали сте у сваком залогају пасте алфредо, пљескавом бургеру, или крем брулеју, али сатима касније трчите, без престанка, у купатило.

Након повраћања или прољева, можда нећете љубазно размишљати о ресторану или вашем домаћину за роштиљ, мислећи да имате тровање храном.

Али је ли то стварно? Ваш узнемирени стомак може бити узрокован нетолеранцијом или иритацијом хране - ваш ГИ тракт и цреме брулее једноставно се не слажу.

У Сједињеним Америчким Државама, око 76 милиона људи се сваке године разболи од болести које се преносе храном, а више од 300.000 је хоспитализираних, према Центрима за контролу и превенцију болести. Иако је болест повезана са храном често кратка и блага, понекад може бити опасна по живот. Око 5.000 људи у САД сваке године умире од болести које се преносе храном.

Проналажење да ли су проблеми у вези са храном заиста тровање храном није увек лако, чак ни за лекаре. Ево како да кажете и како да одредите да ли вам је потребна медицинска помоћ.

Шта је тровање храном?

"Тровање храном је немедицински термин", каже Јаи Солницк, др. Мед., Професор медицине и специјалиста за инфективне болести на Медицинском факултету Универзитета у Калифорнији.

Низ организама и токсина који могу изазвати тровање храном, укључујући Цампилобацтер, Салмонелла,Схигелла, Е. цоли 0157: Х7, Листериа, и ботулизам.

Одређене намирнице сматрају се "високим ризиком" за тровање храном, каже др. Буркхарт, др. Мед., Доктор медицине у Здравственом центру Универзитета Индиана у Блоомингтону, који је објавио научни чланак о тој теми.

Храна високог ризика укључује: млијечне производе, сирове морске плодове, сирова јаја, месо за ручак, недовољно куханог меса и живину. "То су неке од главних намирница које ће често бити контаминиране", каже Буркхарт.

Симптоми тровања храном варирају, али обично укључују повраћање, дијареју и бол у стомаку. Може доћи и до грознице. Озбиљност симптома, као и сами симптоми, варирају.

Неки људи имају грозницу, други не, каже Солницк. Болови у трбуху могу бити благи или тешки.

Наставак

Шта још може изазвати мучнину и повраћање?

Понекад, бактерије су криви неправедно, кажу Солницк и други стручњаци. "Можете бити нетолерантни према нечему", каже Солник. На пример, они који имају нетолеранцију на лактозу имају проблема са варењем шећера лактозе који се налази у млеку. Они који су осјетљиви на глутен имају нетолеранцију према пшеници.

Такође можете имати вирус желуца или гастроентеритис, стање које доводи до иритације и упале желуца и црева изазване инфекцијом, каже Јасон Деес, ДО, породични лекар у Нев Албанију, и госп. директори Америчке Академије породичних лекара.

"Са тровањем храном и гастроентеритисом, симптоми могу изгледати као једни друге", каже Деес. "Разликовање ова два може бити веома тешко."

Како знате да ли је тровање храном?

"Много пута није могуће потврдити да је то тровање храном", каже Буркхарт.

Али доктори ће покушати, узимајући пажљиву историју, која може дати трагове. На пример, Буркхарт каже да ако симптоми почну пре него што завршите са оброком - ваш стомак почиње да осећа мучнину - то је добра претпоставка да сте инфицирани организмом који узрокује болести које се преносе храном.

Ако су сви који су јели у истом пикнику или ресторану изненада болесни, то такође указује на тровање храном.

Тровање храном: Шта можете да урадите да бисте се лечили?

Ако је болест која се преноси храном блага, можете се почастити и сачекати да симптоми прођу, кажу стручњаци. Можете смањити малу температуру са ацетаминофеном. (Позовите лекара због високих температура.)

Држите себе (или дијете) хидрираном тако што ћете попити пуно текућине. "Побрините се да узимате честе гутљаје воде, или пијете чисте јухе, бистру воду или сок помијешан с водом", каже Деес.

Такође можете да купите решења за оралну рехидрацију, као што су ЦераЛите, Оралите и Педиалите. "То је права комбинација свих соли, шећера и других хранљивих материја које губите када имате дијареју или повраћање", каже Деес.

Дее каже да многи спортски напици немају идеалну равнотежу електролита и треба их избегавати.

Наставак

Када треба да позовете доктора?

"Ако је бол у трбуху озбиљан, вреди посетити доктора", каже Солницк. "Ако имате неугодно повраћање, вреди посетити доктора."

Свако ко је озбиљно изложен ризику од дехидрације треба да позове лекара, укључујући малу децу, старије особе и људе са основним здравственим стањима, као што су они са хроничним срчаним проблемима.

Буркхарт нуди овај савет: "Ако толико повраћате и имате толико пролива, постајете лакомишни када устанете и не можете да задржите течност," време је да посетите лекара.

Други разлози за позивање лекара:

• Неуролошки знаци, као што је укоченост.
• Температура изнад 100 степени, поготово ако је не можете контролисати са ацетаминофеном.
• Крв у слузници или столици.
• Повраћање које траје више од пар дана.
• Пролив који је значајан и траје дуже од три дана.

Права тровања храном је забринутост у јавном здравству

Ако вас је нека група болесна након путовања у ресторан или на роштиљу, реците доктору, каже Солницк."То је важно за јавно здравство одјели да знају", каже он, како би могли истражити ресторан или добављача хране.

Ваш доктор може покушати култивисати столицу да би открио који је организам можда крив, каже Деес. Ако се пронађе бактерија - а ваш случај је озбиљан - доктор може прописати антибиотике. Али често доктор не преписује антибиотике зато што ћете се вероватно опоравити за неколико дана без третмана.

За тешку повраћање, Ваш лекар може да вам препише лек који се зове антиеметић, који може олакшати повраћање.

Има ли добре вести?

"Већина врста болести које се преносе храном су само-ограничене", каже Буркхарт. Можете очекивати да се опоравите у року од неколико дана.